| Mangokage 8-10 pers. | |
|
Kagebunde 125 g blødt smør 1. Rør smør og sukker sammen. Rør æggene i et ad gangen. Bland mel, cacao og bagepulver, og vend det i dejen. Vend chokoladen i. Rør mælk i. 2. Hæld dejen i 2
smurte lagkageforme ca. 22 cm i diameter. Bag dem ca. 8 min. ved 200 gr.
på midterste ovnribbe. Cremefyld 3 blade husblas 1. Pisk æggeblommerne med vanillekorn og flormelis. Vend yoghurten i. Udblød husblasen i koldt vand ca. 10 min. Smelt den over vandbad eller i mikroovn. Kom lidt af yoghurtmassen i. Rør husblasblandingen i youghurtblandingen. Pisk fløden til blødt skum, og vend skummet i youghurtblandingen. 2. Kom en kagebund i en
springform foret med bagepapir. Kom halvdelen af cremen over. Læg den
anden kagebund over, og fordel resten af cremen over. Dæk til og stil i
køleskab ca. 4 timer. Appelsinlage 3 usprøjtede
appelsiner Skær skrællen tyndt af
appelsinerne, og hak det meget fint. Skær den hvide hinde af appelsinerne,
og skær appelsinkødet i små tern. Fjern kernerne. Kog sukker, vand,
appelsinskal og -kød ca. 10 min. Afdryp lagen i en sigte en times tid. Appelsingelé 3 dl appelsinlage Udblød husblasen i
koldt vand 10 min. Tag husblasen op, og smelt den i en skål over vandbad
eller i mikroovn i det vand, der følger med. Rør lidt af appelsinlagen i
husblasen. Rør husblasen i 3 dl. af lagen. Pynt 1 mangofrugt Skræl mangoen, og skær
den ud i tynde både. Fordel mangoskiverne på kagen. Hæld appelsingeléen
over, og lad kagen stivne i køleskab ca. 4 timer. Tranebærsirup 2 dl appelsinlage Kog tranebærrene op i
lagen et par min. Kom blandingen i en foodprocessor eller blender, og miks
den jævn sammen med Grand Marnier. Pres massen gennem en sigte. Den siede
sirup serveres til mangokagen. Dekoration Dekorer evt. kagen på fadet med frisk mynte og tørrede tranebær. |